Здоровые советы

Начинка для пельменей может быть разной

Обожаю записывать не только рецепты салатов , чтобы потом их вкусненько приготовить, но и всякие вкусности тоже.
Грибная — нарезать грибы мелкими кубиками. А теперь поговорим о начинке. Лук измельчите и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом, добавьте перец, соль, лавровый лист. Теперь соедините лук с грибами и жарьте на среднем огне до готовности лука. В остывший грибной фарш добавьте нарезанные мелкими кубиками вареные яйца.

Традиционная, мясная — говядину и свинину (1:2 или 1:1) проверните с луком через мясорубку, добавьте соль, перец по вкусу, хорошо размешайте.

Рыбно-мясная — Мясо (250 г), филе любой рыбы (250 г), 1-2 луковицы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. После добавьте яйцо, соль, перец, специи по вашему вкусу, затем надо хорошо вымешать.

С кальмарами — измельчите кальмары и лук. Добавьте по вкусу соль, специи, немного растительного масла, сырое яйцо.

С квашеной капустой — потушите с маслом 700 г капусты, поджарьте мелко нарезанный лук (4 шт.), соедините их с 800 г свинины, пропущенной через мясорубку, добавьте соль, перец и все перемешайте.Или: положите в кастрюлю капусту, поджаренный лук, влейте немного воды, добавьте сало или масло и тушите, пока капуста не станет мягкой. К капусте можно прибавить мелко нарезанные отваренные сушеные грибы или нарубленные вареные яйца.

С рыбой — филе рыбы без костей нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте пассерованный (обжаренный слегка) репчатый лук, сырое яйцо, соль, перец черный молотый. Массу хорошо перемешайте.

Грибные пельмени с рыбой по-карельски

Грибы сухие (100 г) надо хорошо промыть, залить водой так, чтобы она покрывала их на 2 пальца, и варить до мягкости. Рыбное филе (осетрина, лосось, палтус — 400 г) пропустить через мясорубку, затем провернуть и готовые грибы, 2 луковицы, посолить, поперчить, все хорошо перемешать и обжарить до готовности на сковороде с маслом. Далее готовить пельмени обычным способом.

Запеканка  для завтрака

Сейчас уже все договорились, что завтракать надо обязательно. Это дает заряд энергии на весь день. Для меня поначалу было трудно перестроиться, я любила выпить кофе с одной печенюшкой. А потом обеда не могла дождаться так хотелось есть. А вообще — кулинария — дело тонкое. Приучившись регулярно завтракать,  я и в обед теперь съедаю меньше, и ужинаю легко. На завтрак предпочитаю запеканки. Поделюсь  полезным рецептом.
Запеканка с морковью
500 г творога, 1 морковь, 1    яйца, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. манной крупы, зелень пе¬трушки, 1 ст. л. сахара, Зет. л. панировочных сухарей, соль.
Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите морковь, добавьте немного воды и потушите до раз¬мягчения. Творог протрите через сито или прокрутите на мясорубке.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте морковь, творог, манную крупу, мелко нарубленную зелень петрушки, соль и хорошо все перемешайте. Полученную массу выложите на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. Распределите по поверхности запеканки растопленное масло, сметану и сухари. Запекайте в разогретой ду¬ховке 25-30 минут.

Подавайте со сметаной.

Готовим тыкву

О том, что тыква очень полезна и для печени, для кишечника, и для сердца, знают все. Но не все ее любят, потому что не могут привыкнуть к вкусу. И напрасно.  Попробуйте тыкву приготовить с не менее полезным продуктом — имбирем. Если у вас проблема как похудеть , то имбирь не только разогревает изнутри и активизирует все обменные процессы, он способствует сжиганию жиров, а значит, и похудению. А в сочетании с тыквой получается фантастически полезное и вкусное блюдо. В нем много необходимых микроэлементов: калия магния, железа, каротина, витамина С. В таком сочетании они встречаются мало где!

Приготовьте 0,5 кг тыквы, 1 ст. л. жидкого меда, 2 ч. л. лимонного сока, молотый перец, 3 ч. л. свежего протертого имбиря, 3 ст. л. дробленых грецких орехов, 1 ст. л. дробленого миндаля, 4 ст. л. сметаны пониженной жирности.
Мякоть тыквы без семечек нарежьте на кусочки. Положите в кастрюлю, залейте 1/2 стакана воды  и  тушите около 10 минут до мягкости. Затем добавьте к тыкве смесь имбиря, лимонного сока и меда. Потушите еще 5 минут. На разогретую сковороду без жира высыпьте дробленые грецкие орехи с миндалем и подогрейте на медленном огне, пока они не зарумянятся и не начнут чуть- чуть подпрыгивать. Кусочки тыквы переложите лопаткой на две тарелки.
Если соус, в котором готовилась тыква, слишком жидкий, подогрейте еще, пока он не выпарится и не загустеет. Потом полейте горячим соусом кусочки тыквы прямо на тарелках. Посыпьте блюдо обжаренными орехами.

Приправте молотым перцем и полейте сметаной. Кусочки тыквы должны получиться острыми, но их вкус будет смягчать сметана, которую можно заменить натуральным йогуртом.
Лучше всего в этом блюде использовать гречишный или липовый мед для более выраженного вкуса.
В нем высокое содержание клетчатки, что очень полезно для пищеварения.

Приятного вам аппетита!

Бутерброды с авокадо и спаржей

Здравствуйте, дорогие читатели. Хоть я и обожаю торт наполеон сьедать за завтраком, но еще хочу познакомить вас с вкусным бутербродом с авакадо и спаржей.

Нам понадобится — Спаржа — 200 г, авокадо — 1 шт., лимонный сок — 1 ст. л., соль, душистый перец, 1 зубчик чеснока, белый багет.
Как готовить? Спаржу очистите, отварите на пару или в небольшом количестве кипящей воды, нарежьте кусочками по 3-4 см. Выньте ложкой мякоть из спелого авокадо, разомните в пюре, заправьте лимонным соком и измельченным чесноком, посолите и поперчите.

Нарежьте багет (или батон из пшеничной муки) на кружочки толщиной 2 см, намажьте пастой из авокадо и на каждый кусок хлеба уложите сверху по несколько кусочков спаржи.
Сытная легкая закуска или бутерброды для полноценного завтрака. Спаржа, съеденная на завтрак, снимает отеки, активизирует работу почек.

Приятного вам аппетита!

Попробуйте яблочный десерт с мёдом и фундуком.

На 2 яблока достаточно взять 2 ст.л. с горкой измельчённых ядер фундука, 1 ч.л. мёда, 1 ст.л. сметаны.

У яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, положить в салатник, смешать мёд со сметаной, полить яблоки, осторожно перемешать, посыпать орехами. Небольшое количество сметаны придаёт этому десерту мягкий и в тоже время привлекательный вкус.
Фундук содержит биологически активные вещества, которые в значительной степени повышают работоспособность, дают заряд энергии и сил, а также снижают вероятность возникновения диабета, артериальной гипертензии, предупреждают увеличение предстательной железы, появление варикозного расширения вен. А в сочетании с мёдом и яблоками фундук особенно полезен, поэтому данная смесь дополняет лечение хронической сердечной недостаточности.
______
А я сейчас сижу и любуюсь на выразительные средства фотографий при сьемке портрета — ошеломляюще красиво!
Да, а вы в курсе, что продажа ресниц для наращивания сейчас очень актуальная тема?

Мини-пирожки из слоеного теста

Недавно набрела на один очень интересный женский форум , где есть очень интересная статья, как похудеть на воде. Девочки! Просто супер! Ну а для тех, кто держит нормальный вес и не боится поправится — мой рецептик.
Для 16 пирожков понадобится: слоёное тесто — 1 уп. (покупаю готовое)

сухофрукты (урюк, изюм) колбаса (можно бекон или сервелат) помидор — 1 шт. сыр — 100-150 г
Тесто слегка размораживаем, отделяем пластины друг от друга. Затем при комнатной температуре размораживаем полностью. Готовим две начинки. Для одной нарезаем тонкими дольками сыр, колбасу, помидор; зелень мелко рубим. Для другой (сладкой) сухофрукты размачиваем в тёплой кипячёной воде, затем мелко режем и смешиваем.

Делим каждую пластину теста на 2 части, а затем каждую половинку ещё на 4 части. Наши заготовки раскатаем сначала в ширину, потом на нужную длину.

Первую начинку укладываем послойно: колбаса, помидор, зелень и сыр.

В сладкие пирожки — горкой. Можно немного посыпать сахаром.

Закрываем начинку, загибая тесто с обеих сторон и прижимая его пальцами. Затем загибаем по бокам.

Противень смазываем маслом, застилаем пергаментом и выкладываем на него наши пирожки. Для того, чтобы они подрумянились, смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке 15-20 мин. при температуре 200 град.
Перед тем как поставить противень с пирожками в духовку, дайте им постоять минут 15-20, чтобы они поднялись. Этого можно не делать, если тесто хорошо разморожено.

Полезные соки

Соки некоторых растительных продуктов благодаря содержащимся в них кислотам позволяют растворять накопившиеся в организме (в частности в суставах) соли.

• Яблочный сок полезен при ревматоидном артрите и подагре. Ежедневно надо выпивать по 2 стакана этого сока.

• Вишневый сок хорошо употреблять при артрите как противовоспалительное средство.

• Виноградный сок очень полезен при подагре, артрите, артрозе, поскольку способствует выведению из организма щавелевой кислоты.

• В соке сельдерея содержится много кальция, железа, серы, которые предотвращают развитие ревматических заболеваний суставов. Он нормализует обмен веществ, выводит из организма соли и токсины. Сок сельдерея хорошо смешивать с другими соками. Вот несколько вариантов соков с сельдереем:

1) морковь, сельдерей, огурец, вода в пропорции 3:1:1:1; и выводит из организма мочевую кислоту.

Помните, что свежий лимонный сок очень быстро окисляется под влиянием воздуха и света, поэтому для каждого приема вам надо будет выжимать свежий сок. Учитывайте и то, что лимонный сок пить достаточно тяжело: он набивает оскомину. Но добавлять в него сахар или другие улучшители вкуса нельзя.
2) морковь, сельдерей, шпинат, вода в пропорции 3:1:1:1;

3) морковь, сельдерей, петрушка, вода в пропорции 3:1:1:1;

4) морковь, сельдерей, свекла, вода в пропорции 3:1:1:1;

5) яблоко, сельдерей, салат, вода в пропорции 3:1:1:1.

Первые 2-3 дня принимайте эти соки буквально по 2 ст. л. 2 раза в день. Затем постепенно увеличьте ежедневную дозу сока до 500 мл. Выпивайте это количество за 3 приема (утром, днем и вечером).

• Лимонный сок особенно эффективен для растворения и выведения кислых солей из организма. Он стимулирует желчеотделение.
Не забывайте, что лимонный сок относится к самым активным сокам. В больших количествах они наносят удар по желудку, печени, кишечнику и почкам. Поэтому употребляйте сок в разбавленном водой виде (1:1).
_______
А я сейчас рассматриваю дизайн-проект квартиры , уж очень мне нравится компания Декотренд. Вообщем — тут делаю все, нам нужно только выбрать, что мы хотим.
ну а если вы решили поехать отдохнуть в отпуск, то выбрать тур можно тут . Любые виды отдыха на любой вкус.

Домашний кефир от дисбактериоза

После курса антибиотиков моей соседке  предложили пропить еще несколько курсов таблеток, восстанавливающих микрофлору кишечника. Но ей  такое лечение крайне не понравилось: чем больше медикаментов принимаем, тем больше вреда организму. Вместо таблеток  она  стала лечить дисбактериоз кисломолочными продуктами, которые известны своей способностью улучшать работу желудочно-кишечного тракта.

Фирменные йогурты в красивых удобных банках  она  не стала покупать: дорого, а пользы никакой, ведь в составе одни красители и консерванты.

Она  выбирала обычный кефир, ряженку и творог. Смотрела, чтобы срок хранения был небольшим (не больше недели) — это ведь гарантия того, что консервантов нет. Еще  она  взяла у знакомой молочный тибетский гриб и сама готовила вкусный кефирчик.

Каждый день вместо перекусов  она  выпивала стакан какого-нибудь полезного кисломолочного напитка, и с помощью этого прекрасно наладила пищеварение без прочих лекарств.
Кстати, сегодня набрела на интересный портал из рук в руки Мураши — короче — там можно присмотреть для себя очень много полезных вещей, а так же дать самому обьявление.

Паштетная закуска «Мозаика»

ПОНАДОБИТСЯ:

Говядина — 300 г, куриные грудки — 2 шт., печенка говяжья — 0,5 кг, яйцо — 3 шт., свиное сало — 50 г, морковь — 3 шт., лавровый лист, корень сельдерея, петрушка, соль, булка — 1 шт., сливочное масло -100 г, молоко -1 стакан, шпинат -100 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

К отваренным говядине, куриным грудкам и печенке добавляем корень сельдерея и лавровый лист, дважды пропускаем через мясорубку каждый вид мяса отдельно. Пастообразные массы перемешиваем с белой булкой, размоченной в бульоне, в котором варилось мясо. Туда же вбиваем по одному яйцу. Перемешиваем.

Для получения оранжевой массы добавляем в куриный паштет измельченную вареную морковь. Оливковый цвет получается после добавления в паштет из печенки отваренного шпината, в говяжий паштет вмешиваем пропущенное через мясорубку сало. Когда все паштетные массы подкрашены, выкладываем их кондитерским шприцем в форму. Заполненную форму отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 25 мин. Готовый паштет ставим в холодильник на 2-3 часа.
Так же читайте, как правильно приготовить домашний гамбургер — спасибо если воспользуетесь советами. Приятного аппетита.
Мои друзья недавно попросили меня узнать, где они смогут приобрести доски для икон — я им нашла портал, где они есть в большом ассортименте.

Пашот из груши и имбиря

Берем четыре большие груши, 3 столовые ложки сахарной пудры, чайную ложку молотого имбиря, 4 чайные ложки воды. Делаем сироп из сахара, имбиря и воды — варим на медленном огне 10 минут.

Очищаем от кожуры груши, разрезаем их пополам, удаляем семена, кладем в сироп. Готовим груши до тех пор, пока они не станут мягкими — около двадцати минут.

Достаем груши, заливаем их сиропом. Ставим в холодильник. Подаем десерт охлажденным.

Салат из грейпфрута с лососем

Берем два грейпфрута, один небольшой огурец, два кусочка копченого лосося, несколько редисок. Соус: один натуральный йогурт, чайная ложка лимонного сока, соль и паприка по вкусу. Приготовление: моем и режем огурец на круглые дольки, посыпаем его крупной солью и оставляем на полчаса. Затем промываем огурец и промокаем бумажной салфеткой. Чистим грейпфруты, ре- , жем мякоть на кубики. Разрезаем 1 ломтики лосося на полоски, режем редис. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, готовим соус из йогурта, перемешиваем. Ставим в холодильник. Подаем холодным.
А теперь — на закуску — народный рецепт — как лечить бронхит лечение народными средствами — уверена, всем он пригодится!