Салат морской
Первый раз готовила этот полезный салатик на годовщину свадьбы, в качестве дополнения к основному горячему -рыбе в духовке.
500 г креветок отварила в подсоленной воде, почистила, но сами хвостики не отрывала В сковороде растопила 50 г сливочного масла, выложила креветок, посылала щепоткой сушеного орегано, тимьяна, поперчила и обжарила 4-5 мин. Нарезала 5 помидоров черри дольками. Пучок зеленого салата вымыла. просушила, чтобы не было лишней золы, и нарвала я миску. Добавила помидоры и креветок. Смешала 2 ч. л горчицы, 4 ст. л лимонного сока, 2 ст. л измельченных сушеных помидоров и горсточку рубленой петрушки. Полила этим соусом салат, посыпала натертым на мелкой терке пармезаном (50 г), перемешала. Вот такой рецепт на скорую руку. Приятного аппетита!
Корона из баранины
Седло барашка — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, соль, черный молотый перец, растительное масло для обмазывания мяса, сушеные травы: орегано, базилик, укроп, петрушка, эстрагон (тархун), некрупный картофель и свежая зелень для гарнира.
Разрубите пополам седло удалите позвоночную кость. Промойте мясо зачистите верхушки реберных костей, срежьте жир. Сшейте обе части короны, основание подрежьте для устойчивости. Внутрь поместите чеснок и мясо, срезанное с костей.
Снаружи натрите корону солью,специями и пряностями, бока смажьте маслом. Оголенные косточки оберните фольгой и запекайте «корону» при 180″. Спустя 30-40 мин на противень добавьте картофель и доведите все до готовности. При подаче поместите несколько картофелин в центр короны.
Постоянный адрес статьи — https://eliza-gold.ru/?p=10276