Что можно использовать как заменитель молока?
• Сейчас в магазинах можно купить специальное молоко, из которого удалена вся лактоза.
Стоит оно, как правило, дороже обычного, но является самой оптимальной заменой обычного молока, так как в нем сохраняются другие полезные вещества.
• Другая альтернатива — соевое молоко. По составу оно беднее, чем коровье или козье молоко, но по вкусу и консистенции может быть его заменой при непереносимости лактозы. Однако соевое молоко может вызвать аллергию.
• Для десертов и в соусах вы можете использовать кокосовое молоко. У нас оно обычно продается в консервированном виде.
• Наконец, еще одна популярная замена коровьего молока — ореховое молоко. Его любят сторонники полного вегетарианства и сыроедения. Ореховое молоко вы можете приготовить самостоятельно.
Для получения молока можно использовать любые орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, фисташки, фундук, семена мака, подсолнечника, тыквы. Орехи и семена предварительно замачиваются в чистой холодной воде (в пропорции 1:2) в течение 5-8 часов.Размоченные орехи помещаются в блендер и перемалываются до состояния однородной массы. Она отжимается через марлю. Получившаяся жидкость и является ореховым молоком.
Его нужно хранить в холодильнике. Жмых можно использовать для десертов и выпечки.
Друзья, а теперь предлагаю вашему вниманию панна котта — рецепты итальянских десертов. В рецептах десертов основным составляющим так же является молоко. Приготовление довольно простое и каждая хозяйка сможет справиться. Приятного вам аппетита!
Постоянный адрес статьи — https://eliza-gold.ru/?p=9200