Все знают, что витаминов больше в сырых овощах. Но не всегда они бывают в таком виде вкусными. Тем более что в тепловой обработке тоже есть свои плюсы. Во-первых, обработанная пища легче усваивается, быстрее переваривается, а во-вторых, есть полезные вещества, количество которых увеличивается именно в процессе нагрева.
При этом у меня особое отношение к овощным пюре. Если это блюдо правильно приготовить, то пользы в нем будет больше, чем при использовании сырых продуктов.
Самое любимое мое блюдо — пюре из тыквы. В нем полным-полно бета-каротина, лютеина и антиоксидантов. Все эти вещества защищают сетчатку глаза от разрушения, воздействия ультрафиолетовых лучей, препятствуют образованию катаракты. Очень полезна тыква и для печени, так как обладает желчегонным действием.
Чтобы минимизировать потери витаминов, для приготовления пюре я тыкву не варю, а запекаю. Для этого очищаю, нарезаю небольшими кусками, выкладываю в форму, накрываю фольгой и запекаю в духовке 15-20 минут. Потом достаю и толку до состояния пюре, добавляя воду или молоко, сливочное масло, соль, перец и свежую зелень. Так же можно готовить и морковное, и картофельное пюре, а можно смешать овощи.
Очищающее варенье из крыжовника
На моем дачном участке растет 6 кустов крыжовника разных сортов. Конечно, я стараюсь летом вдоволь наесться этих ягод и постоянно даю их детям. А на зиму готовлю вкусное и полезное варенье.
^Мою ягоды, подсушиваю на полотенце, очищаю от плодоножек и остатков цветка. Половину крыжовника разминаю в кастрюле, всыпаю половину сахара и хорошо провариваю. Затем кладу оставшийся сахар, целый крыжовник и при непрерывном помешивании варю до готовности.
Крыжовник я люблю за пектины, которые в нем содержатся. Все они отлично сохраняются в вареньях и джемах. Полезны они тем, что выводят всякие вредности из организма, очищают его от тяжелых металлов, радионуклидов и токсинов. В крыжовнике много витаминов — С, В1, А, К, калия и магния, которые нужны сердцу и нервной системе.
Еще в моих любимых ягодах есть фруктовые кислоты, которые стимулируют работу желудка и кишечника. И если есть регулярно крыжовник, не будет запоров.
А теперь информация для автомобилистов. Если вам нужно купить или продать авто, то обратитесь в газету продам авто, здесь можно купить авто на Украине в любом состоянии, как новую, так и с пробегом. Вы так же сможете добавить свое обьявление совершенно бесплатно и без регистрации.
Будьте здоровы! С вами — Здоровые советы — eliza-gold.ru