Условия дачного образа жизни пробуждают у нас изысканную традицию, которая заключается в приготовлении пищи на свежем воздухе. Ведь больший период года, то есть весну, лето и раннюю осень – жизнь владельцев дач протекает в большинстве случаев не в загородном доме, а на природе, на воздухе и в летних беседках, где конечно же можно услышать пение птиц и писк комаров. Для комфортного отдыха в беседке, в летней кухне или просто на дачном участке можно повесить отпугиватель комаров.
Летняя кухня на даче строится, чаще всего, легкого, открытого типа, можно под навесом. Месторасположение для такой постройки выбирается с таким расчетом, чтобы было приемлемое расположение относительно дома, естественно необходимо оборудовать освещение. Отдыхая при включенном свете вечером нужно не забывать про средство от комаров.
В большинстве случаев пищу готовят обычно на газовой плите, но есть своеобразные любители старины, которые параллельно ставят с летней кухней дровяную печь.
Современная летняя постройка на садовом участке именуется как зона барбекю и имеет некоторые разновидности.
Так называемая зона барбекю – это часть территории зоны отдыха на дачном участке. Отличие в ее расположенности заключена в том, что она необходима для приготовления пищи на углях.
Зона барбекю должна соответствовать некоторым требованиям. В первую очередь, необходимо расположить ее в тихом уютном местечке, не слишком близко, но и не слишком далеко от дачного домика. Например, вблизи возле сада, так, чтобы дым от жареных шашлыков не навеивал в сторону жилого дома. Во-вторых, если в сложившейся ситуации дело имеем с открытым огнем, необходимо соблюдать пожарную безопасность, и помнить, что легковоспламеняемые предметы вблизи зоны барбекю располагать нельзя.
Существенным элементом зоны барбекю служит своеобразная печь-жаровня или же обыкновенный мангал. Как и что удобней здесь поместить стол, стулья, скамейки, вазоны решают хозяева. Но стоит учитывать и то, что дым может помешать приятному времяпребыванию. Проводить дегустацию ароматного и сочного, великолепно прожаренного шашлыка, наверное, приятнее всего будет в уютной беседке подальше от изысканного дыма.
Зону барбекю на выделенном участке можно оборудовать в виде уютной беседки, где выстраивается печь из кирпича с дымоходом и с трубой. Барбекю-печь напоминает камин с отделением для топки на уровни талии человека, и с разнооразными приспособлениями, в основном для запекания рыбы, мяса и прочего.
Рецепты приготовления блюд на открытом воздухе — это целый раздел кулинарии