В восстановленном соке меньше полезных витаминов и минералов, чем в соке прямого отжима, но химических ингредиентов нет. Вреда восстановленный сок не принесет — если только его не разбавляли некачественной водой.
Иногда из исходного сырья просто невозможно получить натуральный сок. Например, сока не получится из бананов или манго — у них слишком плотная мякоть. А сок прямогоотжима из сливы или вишни настолько кислый, ЧТО ПИТЬ его невозможно. В таких случаях на помощь приходит технология, которая позволяет делать нектары. Процентное содержание сока в них варьируется от 25 до 50%. Закон определяет, что содержание плодовой части в нектарах из яблок, груш, ананасов, винограда и цитрусовых должно быть не менее 50%. Для персиков это 45%, 40% — для вишни, малины, абрикосов и клубники, 35% — для манго, 30% — для слив, клюквы и рябины, 25% -для маракуйи, гуайявы, черной и красной смородины, гранатов и бананов.
При изготовлении нектаров запрещается использовать красители, ароматизаторы и консерванты. Однако все специалисты сходятся во мнении, что если из фруктов или ягод можно приготовить и сок и нектар, то первый будет гораздо полезнее.
Законом предписано обязательно указывать на упаковке, что продукт является сокосодержащим напитком, а не натуральным соком. Но зачастую это написано гораздо более мелким шрифтом, чем непременные «100%». Чтобы отличить сокосодержащий напиток от сока, надо внимательно изучить состав. Если там присутствует хотя бы один ароматизатор, краситель или консервант, то это уже не натуральный сок. По закону сока в таком продукте может быть от 10 до 25%. Витамины и минералы в напитке будут только те, что производитель искусственно добавит.
Судя по названию, «напиток, содержащий сок» не отличается от «сокосодержащего напитка». Но с точки зрения производителей продуктов питания, «напиток с содержанием сока» не имеет вообще никакого отношения к сокам. Когда на этикетке значится «безалкогольный напиток», содержание сока там может — быть и 5%, и 3%, а то и вовсе 1%. Не будет нарушением даже то, что сока в составе вообще нет.
В случае с безалкогольным напитком слова «содержащий сок» — всего лишь рекламный ход, а не информация о продукте.
Друзья, поверьте, что правильные продукты и правильное питание очень положительно влияют на наш организм, самое главное, чтобы мы научились их правильно выбирать. А так же научились отличать совместимые продукты
от иных. Поэтому — советую вам ознакомиться с очень полезной статьей ,,Совместимы продукты,, Статья раскроет нам глаза на то, какие мы делаем ежедневные ошибки при нашем питании и как их избежать.
Будьте здоровы!