Лук репчатый и лук-порей
Эндокринологи настаивают на ежедневном употреблении лука больными диабетом и первого, и второго типа. Особенно эффективен лук при диабете средней тяжести. Лучше в виде сока.
Содержащиеся в луке микро и макроэлементы, в том числе крайне необходимые при диабете железо и медь (красные сорта), усваиваются организмом без дополнительной нагрузки на поджелудочную железу.
В луке содержится вещество аденозин, обладающее сильными сосудорасширяющими свойствами, благодаря чему можно избежать сердечно-сосудистых осложнений диабета.
За счет специфического вещества аллииина лук мощно понижает сахар в крови и тем самым уменьшает зависимость от инсулина. Аллицин содержится также в чесноке.
Лук в изобилии содержит серу и никель, необходимые для нормальной работы поджелудочной железы.
Лук-порей с маслинами
400 г лука-порея, 50 г оливкового масла, 1/2 репчатой луковицы, 15 г томат-пюре, 15 г муки или отрубей, 300 г маслин, щепотка красного молотого перца.
Лук нарезать ломтиками, а порей кусочками длиной 2 см. Разогреть масло, подрумянить в нем лук. Добавить томат-пюре и молотый красный перец. Обжарить с томат-пюре, добавить порей, размешать, накрыть крышкой и потомить 5 минут. Залить 1 л воды, варить 15-20 минут.
Тщательно растереть муку или отруби в небольшом количестве горячей воды и постепенно осторожно вмешать в луковое блюдо, размешивая, чтобы не было комков. Добавить маслины, нарезанные кружочками и настоять все вместе под крышкой. Можно подавать как горячим, так и холодным.
Кстати, если вам понадобятся пластиковые ведра для своих нужд, обращайтесь ко мне, я знаю, где их достать.
А вы в курсе, как рождался город Одесса ? Хоть я и не была там ни разу, но с удовольствием читаю эту историю.
Похожие статьи
- Укрощаем дисбактериоз
- Инфекции кожи
- Ортопедическая подушка для шеи помогает проводить профилактику пролежней, как и офтальмоскоп помогает при лечении глаз.
- Множественная травма
- Учимся стоять и сидеть
- Литровая диета
- Профилактика и лечение грыжи Шморля
- Когда «стучаться» к флебологу?
- Рецепты народной медицины
- 10 провокаторов боли