Здоровые советы

Летом в жару особенно готовить и стоять у жаркой плиты не хочется. да и для здоровья полезнее налегать в этот сезон на свежие продукты, а не уваренные до потери цвета. Когда живу на даче, ем много салатов, в которые у меня идет все. что можно найти. — не только огородные овощи, но и сорные травы. Особенно вкусны мокрица, лебеда,крапива, одуванчик.

Делаю окрошки, тоже добавляя в них дико росы. И еще очень люблю холодный борщ! Тут без варки, конечно, не обойтись — нужно приготовить свеклу. Или хотя бы замариновать. Зато блюдо получается вкусное, питательное, полное витаминов. Как раз то. что нужно в летний зной. Рецептов холодных борщей сотни, у каждой хозяйки есть свои секреты. Я тоже люблю экспериментировать. Вот, например, такой рецепт, один из моих любимых

Отварить 2 3 средние свеклы, 1 морковку и 2 яйца. Свеклу с морковью натереть на терке и выложить в кастрюлю. Туда же порубить зеленого лука. укропа и любой другой зелени, какую хотите. Можно добавить сладкий перчик. Все это залить 1,5-2 п кваса и поставить в холодильник на часик, чтобы настоялся. Подавать с половинкой яйца и сметанкой.

Можно делать холодные борщи и на кефире, простокваше, на минеральной воде. Если хочется кислинки — добавляйте лучше не уксус, а лимонный сок. Я даже орехи кладу — необычно и очень вкусно!

Приятного аппетита!